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 Carne de frango tem menor desvalorização frente às concorrentes bovina e suína

         No acumulado deste ano, os preços da carne de frango no atacado da Grande São Paulo são os que menos recuaram frente às concorrentes bovina e suína. De acordo com dados do Cepea, entre 29 de dezembro de 2011 e 26 de julho deste ano, o preço médio do frango inteiro resfriado recuou 7% no atacado da capital paulista. Já a carne bovina desvalorizou 12%, e a suína, 21% na parcial do ano.

         Um dos fatores que pode estar estimulando a demanda doméstica por carne de frango é o nível de endividamento da população, que está alto. Com isso, uma parcela menor do rendimento poderia ser destinada à alimentação, e a carne de frango é tradicionalmente a mais barata. Por outro lado, não há indícios de que a oferta de animais para abate tivesse diminuído.

         No atacado do estado de São Paulo, entre 19 e 26 de julho, o preço médio do frango inteiro congelado aumentou 3,3%, com o quilo da carne negociado na média de R$ 2,93/kg nessa quinta-feira, 26. Já o valor pago pelo inteiro resfriado, avançou 3% no período, passando para R$ 2,82/kg.

Fonte: CEPEA/ESALQ.
Texto adaptado por Assessoria de Comunicação