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 Frango caipira valorizado

         A Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (Emater) anunciou recentemente que a estação zootécnica no município de Senador Canedo, na região metropolitana de Goiânia, tem recebido uma grande demanda de interessados em criarem galinhas caipiras em Goiás. A procura pelas aves é constante e oriunda dos mais diferentes municípios do Estado. A constatação é da própria Estação Zootécnica da Emater em seus dados nos computadores.

         Na manifestação desses avicultores interessados na expansão de suas atividades demonstra que Goiás, como outros Estados, possui um nicho de mercado que ainda não foi medido, mas que é captado pelo crescente volume de comercialização.

QUALIDADE - Segundo Douglas, as aves vivem “num total bem-estar e a qualidade da carne é reconhecida”. Itamar Machado, de Inhumas, assina em baixo. “O frango caipira é bem melhor que o frango de granja, sem comparação é mais saboroso”, reafirma convicto.

MERCADO - O consumo da carne de frango tem crescido significativamente no Brasil nos últimos anos. Em 1978, o consumo per capita foi de 7,1 quilos; em 1987 subiu para 11,8 quilos; e em 1989 aumentou para 12,3 quilos. Em 2011, o consumo per capita de carne de frango foi de 47,4 quilos contra 44 quilos do ano anterior, segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). O consumo per capita de frango no Brasil foi o 7º maior de um ranking de 77 países elaborado pela União Brasileira dos Exportadores de Frango (Ubef).

         O consumo e o preço da carne de frango estão atrelados ao da carne bovina. Assim, quando a carne bovina está escassa ou com preços altos, o consumo da carne de frango e seu preço aumentam. Para os produtores, a carne de frango caipira é restrita, seu consumo pertence a um nicho de mercado, que é cada dia maior.

Fonte: Diário da Manhã - Wandell Seixas
Editado por Assessoria de Comunicação